Anholine com ricota e espinafre e lentilha
Con questa ricetta dagli aromi tipici, piacevoli, di giusta succulenza, si consiglia un vino morbido, profumato giustamente alcolico come un Rosato del Salento o un Bardolino.
Ingredientes e modo de preparo:
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INGREDIENTI |
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Tortelloni con Ricotta e Spinaci Emiliane Barilla
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250
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g
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Stracchino
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250
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g
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Lenticchie essicate
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100
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g
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Burro
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20
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g
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Farina “00″
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20
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g
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Latte intero
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500
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ml
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Carota
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1
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n°
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Cipolla bianca
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1
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n°
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Olio extravergine di oliva
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3
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cucchiai
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Sedano
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1
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gambo
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Olio al tartufo
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q. b.
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Sale
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q. b.
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Pepe
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q. b.
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PREPARAZIONE |
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| 1. |
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Mettere le lenticchie in ammollo per circa 6/8 ore, quindi lessarle assieme alla carota tagliata a cubetti, in abbondante acqua per una decina di minuti circa. |
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| 2. |
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Tagliare il sedano in pezzetti regolari non troppo sottili. |
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| 3. |
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In una padella antiaderente imbiondire la cipolla tritata nell’olio, aggiungere le lenticchie e la carota, un pizzico di sale e un paio di cucchiai d’acqua. |
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| 4. |
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Sciogliere il burro ed amalgamarvi la farina, versare il latte e portare ad ebollizione mescolando con un cucchiaio di legno, unire lo stracchino insaporendo con sale, pepe e 4 gocce di olio al tartufo. Versare la fonduta nelle lenticchie e aggiungere il sedano tagliato. |
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| 5. |
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Cuocere i Tortelloni con Ricotta e Spinaci Emiliane Barilla in abbondante acqua salata, scolarli, condirli con la salsa e aggiungere qualche cucchiaio di acqua di cottura e servire. |
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Sou um brasileiro que mora na Itália mas morre de saudade do Brasil. O que eu estou fazendo aqui? Te respondo fácil: trabalho, jogo uma bolinha com os amigos, viajo por ae quando posso é claro.
Vivendo na Italia traz vários assuntos, entre eles o principal: como é viver na Itália? Eu ainda nao descobri mas prometo a vocês quando eu souber descrever eu postarei!